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Líquor de cacau fabricado a partir da moagem das amêndoas de cacau selecionadas, torradas e descascadas. É levemente alcalinizado de forma homogênea. Comercialmente disponível em forma de lascas (kibbles), em sacos de 25Kg, tem seu uso recomendado em indústria alimentícia para chocolates e derivados, coberturas e confeitos, produtos de panificação e confeitaria, sorvetes e sobremesas.